Hof zum Walde groeit uit jasje en heropent boerderijwinkel

advertorial

Boerderij Hof zum Walde heeft de boerderijwinkel in het Zevenaarse Spijk vernieuwd. Afgelopen weekend vond de opening plaats. Klanten kunnen voor een omvangrijk assortiment terecht in de 70 vierkante meter tellende ‘mini-supermarkt’.

Emiel en Esther Stam zijn de afgelopen weken met hun team heel druk geweest. Druk om de populaire boerderijwinkel in een nieuw jasje te gieten. De populariteit van de producten die ze verkopen is zo groot geworden, dat uitbreiding noodzakelijk werd.

Kleine schaal

De naam zuivelboerderij doet de winkel eigenlijk al geen eer meer aan, want het assortiment is dermate gegroeid dat al wel gesproken kan worden over een ‘mini-supermarkt’. De ondernemers Emiel en Esther Stam zijn ruim 2,5 jaar geleden begonnen met het zelf maken van zuivel en verkoop op kleine schaal daarvan. ‘De smaak was gelijk goed. We begonnen met verkoop vanuit een klein koelkastje, met zo’n twee tot vier klanten iedere zaterdag. In eerste instantie verkochten we alleen yoghurt en vla, maar daar kwam al snel meer bij’, aldus Stam. Hij en Esther begonnen, gezien de populariteit, ook hangop te maken en verplaatsten het verkooppunt naar de voorkant van het huis, in de gang. ‘We gingen steeds meer reclame maken op Facebook en ook kwamen er meerdere smaken zuivel bij. Al snel werd de verkoopruimte te klein.’

Klik op foto voor vergroten

Kefir

Toen het echtpaar ook met Kefir begon in de zomer van 2018, stroomden er nog meer klanten toe. ‘Vanwege de gezondheidseffecten en omdat ze het lekker vinden’, verklaart Stam. De klantenkring groeide en groeide en Emiel en Esther besloten ook kaas, jam en honing uit de regio te gaan verkopen. Met succes. Grote bekendheid kreeg Hof zum Walde tijdens het Tulpenweekend bij Bloemisterij Hulkenberg in het nabijgelegen Duitse Elten. ‘We hadden daar een stand en mensen raakten onder de indruk van onze producten. Door mond tot mond reclame profiteren we daar nu nog van.’ Tijdens de Cum Laude Awards in maart van dit jaar werden de karnemelk (goud), hangop (brons) en kwark (brons) bekroond. Ook dat komt de omzetten tot op de dag van vandaag ten goede.

Klik op foto voor vergroten

Kwaliteit

De kwaliteit en smaak van de zuivelproducten vallen op. Het komt volgens Emiel Stam onder meer door het kruidenrijk grasland nabij de boerderij. ‘Door onder andere het hoge gehalte aan selenium in de kruiden krijgt het vee hierdoor meer gezonde mineralen in het voer. Consumenten roemen de smaak en gaan steeds meer voor gezondheid’, aldus Stam. Behalve zuivel, jam en honing verkoopt Hof zum Walde ook onder meer biologisch brood, een ruim assortiment bakproducten en groente en fruit en leuke geschenken. Voornamelijk uit de eigen regio afkomstig. Ook wordt kwaliteitsvlees als Wagyu, Lakenvelder en rose kalfsvlees verkocht.

Klik op foto voor vergroten

Corona

Corona heeft bij Hof zum Walde gezorgd voor aanvoer van nieuwe klanten. ‘Lokaal kopen werd heel erg populair en mensen meden de supermarkt. Het kwam voor dat we te maken hadden met wachtrijen van een half uur’, zegt Stam, zonder overdrijving. Nu de winkel klaar is heeft het echtpaar plannen om op de zolder een ruimte in te richten voor het geven van presentaties en proeverijen met koks. Ook behoren excursies op het bedrijf binnenkort tot de mogelijkheden. Afgelopen weekend is de volledig vernieuwde- en verbouwde boerderijwinkel, met authentieke elementen als een klinkervloer, heropend. Niet alleen is de winkelruimte fors vergroot, ook het assortiment producten uit de streek en andere delicatessen is uitgebreid.

Klik op foto voor vergroten

Gegevens:

Telefoon: 06 51905135

Zuivelboerderij Hof zum Walde

Spijkerweg 3 Spijk

www.zuivelboerderijhofzumwalde.nl